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秘制蒜香排骨、糖醋鱼、梅菜扣肉、蒜蓉油麦菜、西湖鸡丝莼菜汤，主食是江南荷叶炒饭

。

江文恒合上菜单，张茉莉说道：“鱼咱们就不吃了，家里风干的鱼那么多呢，来这吃干啥。”

江文恒把糖醋鱼换成了红烧肉，张茉莉无肉不欢，点肉最适合她的口味了。

在这里吃饭的人不多，相比国营饭店的人声鼎沸，这里算很安静了，他们隔壁桌是一个上了年纪的老人，看样子五六十岁，穿着一身干净整洁的中山装，头发花白，胸前别了一只钢笔，老人对面是一个坐的笔直的年轻男人，表情很严肃。

老人正在慢条斯理的吃饭，他看起来也没什么胃口，一碗青菜粥只喝了两口，新端上来的虾仁炒鸡蛋只动了两筷子。

张茉莉忍不住小声说：“这也太对不起那桌子菜了，一个人吃好几样菜，还不好好吃，多浪费呢。”

江文恒扫了一眼隔壁，做了一个嘘的手势：“小点声。”

张茉莉戳戳筷子：“我又没说错，来这里的人条件肯定都好，吃穿不愁的，所以看见饭菜也不亲。”

江文恒摇摇头，张茉莉在察言观色上，还差了很多。

老人穿的朴素，看不出什么背景，可是他对面的人，从穿的衣服上看，是军区的人，他年纪不大，对对面的老人毕恭毕敬，可以想象出，人家来头不小。

张茉莉捂住肚子：“文恒，我去一趟厕所。”

张茉莉问服务员，服务员热情的给她指了方向，等进到厕所里，张茉莉不太敢往前走了，这就是抽水马桶吧？

上厕所的时候可以坐在上面，结束之后一按按钮，哇啦啦的水声一响，就冲干净了。

墙上贴了抽水马桶的使用说明，看来和张茉莉一样，没见过的人不少，张茉莉微微安了心，心满意足的上完厕所，听着悦耳的水声，张茉莉洗洗手，这才往回走，人家长江饭店条件就是好，厕所比一般人家的装修都好。

张茉莉回到餐厅，菜已经上齐了，张茉莉跟着蔡师傅学厨艺后，吃菜就不是闷头吃了，而是会思考这道菜哪里好，好在哪，哪里失败了，应该怎么改进。

蔡师傅说，无论做什么，都要多动脑子，厨艺不是一天练成的，再好的厨子，也是一点点摸索，通过不断失败和尝试中成长的，张茉莉牢牢记住了。

她好不容易来到这样一个高档的地方，自然不会放过大好机会。

蒜香排骨用的是猪肋排，裹了糯米粉的排骨被煎到微微金黄，蒜末煸香后去掉了本身的辣味，把蒜香味锁在了里面。

摆盘很有讲究，十块排骨沿着盘子摆好，中间是装饰用的菜叶和一朵红色的花，可谓是色香味俱全。

这个年代，除了长江饭店，在摆盘上没有这么讲究的地方了吧。

梅菜扣肉摆盘上倒没什么新意，可是一块肉刚一入口，那种肥而不腻的肉香充斥着整个口腔，太好吃了！

以前张茉莉觉得，普通小饭店里的肉菜就已经很好吃了，对于最爱吃肉的她，不管肉类怎么做，都一样好吃。

可一山更有一山高，每个师傅的烹调方法不一样，手里的调料拿捏的不一样，做出来的菜竟然有这么大的差异。

这里的菜量不大，张茉莉一口气吃了三四片，再一看盘子里，只剩下一半。

她指了指扣肉：“文恒，你也吃，真的特别好吃。”

扣肉上的肉汤顺着嘴角往下流，张茉莉连忙拿纸巾擦擦嘴：“我再尝尝油麦菜。”

软塌塌的油麦菜被竖着摆在盘子里，上面浇了一层蒜蓉，这菜张茉莉在家里也做过，只不过她用的是菠菜。

油麦菜微微翻炒，蒜末加花椒爆香，再捞出花椒粒，最后菜和蒜蓉混在一起，加调料就能出锅。

油麦菜是学名，大队的人都管它叫苦菜。苦菜吃起来脆脆的，很鲜嫩可口。

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